|
|
|
|
|
|
|
|
|

|
מאפינס - עוגות אישיות לחג הפורים
יתרונות (על פני עוגה אחת):
- לא צריך לחתוך ולקלקל את הקישוט
- לכל אחד ואחת מנה אישית מקושטת (הילדים לא רבים על הקישוט...)
- פחות מלכלך
- מראה כללי צבעוני ורבגוני
- ניתן לעטוף בצלופן כל מאפין כמתנה אישית או את המגש כולו.
בחרתי להציג כאן מתכון של עוגת שוקולד שאימי היתה אופה לימי ההולדת של אחותי ושלי. אני זוכרת אותה כעוגת השוקולד הכי טעימה בעולם! נו טוב... עם זכרונות ילדות קשה להתווכח ☺.
אימי הכינה אותה בתבנית עגולה עם חור, או כפי שכינתה אותה סיר פלא , אבל אני חושבת שמתכון זה יתאים גם למשימת המאפינס.
|
 |
עוגת שוקולד
|
מצרכים |
אופן ההכנה |
- ביצים
- 1 קמח תופח
- (פחות מחבילה בערך כוס וחצי)
- 1 חב מרגרינה
- 1/2 בקבוקון קטן של רום אדום
- 4 כפות קקאו
- 2 כפיות נס קפה
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 שקית אפיון
- 1/2 1 כוסות סוכר
- 3/4 כוס מים
|
- להרתיח את הקקאו, הסוכר, הרום והמים.
- להוריד מהאש ולהוסיף מרגרינה (לבחוש עד להמסתה).
- להניח לקרור.
- להוסיף את החלמונים (הצהובים) ולערבב.
- להוריד 1/2 כוס לקרם.
- להוסיף לתערובת קמח, אפיון, סוכר וניל ולבחוש.
- להקציף את החלבונים (הלבנים) עד ליצירת קצף עמיד.
- לערבב בעדינות את התערובות ואת הקצף.
|
אפיה בחום בינוני ˚180 כ30 - 40 דקות.
ציפוי העוגה בקרם השוקולד מוציאים את המאפינס מהתבניות. מורחים מעט קרם (למשל שוקולד או ריבה) על פני המאפינס.
צווארון הליצן:מרדדים בצק סוכר. בעזרת כוס עגולה או חותכן פרח מחלצים ממשטח הבצק צורות הגדולות מעט מפני המאפינס. מניחים על כל מאפין משטח ומהדקים קלות.
ראש הליצן: יוצרים כדורים מבצק סוכר. בעזרת מעט מים מדביקים לכל ראש עיניים ואף מבצק סוכר.
כובע הליצן: יוצרים קונוסים מבצק סוכר. בעזרת רויאל אייסינג סמיך, למשל בצבע כתום, מצמידים את הכובע לראש וממשיכים עם הרואיל כדי ליצור שערות.
באותו אופן מצמידים את הראש לצווארון. מקשטים את הצווארון ואת הכובע ברויאל אייסינג.
|
|
|